イシカレイ、アワビ、イシダイ、生ウニの盛り合わせ
高級食材のアワビ！、コリコリした歯ざわりが特徴です。
と魚ではバター焼きも大人気！
イシカレイは白身で透明感があり、旬の時期には旨みに膨らみがあります。
熱を通すとしまります。
刺身が多いですが、から揚げやムニエルにも適しているようです。
イシダイはシマウマのような模様が特徴です！
生でもしっかり硬く、 熱を通すとよりしまるようです。
ウニは・ビタミンEやカロテンが豊富
・滋養強壮によい
・妊婦にうれしい葉酸が豊富
だそうです！と魚のウニは美味しいと喜ばれます。
盛り合わせにすると豪華！
是非、ご来店いただき、お刺身をご堪能くださいませ！
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